f8gal精华都市异能小說 美食從和麪開始 線上看-第1334章 水果餃子再次延後【爲信仰雪風吧加更2/5】鑒賞-8dyc8

美食從和麪開始
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“咋了,你俩还护食儿啊?”
冯卫国一脸的不高兴,吃口鱼都不让吃,难不成还得喝个鱼头酒吗?
徐拙和赵金马异口同声的说了一个字:“烫!”
今天这个糖醋汁,可是用白糖滚油和陈醋熬出来的,油脂浓稠,温度极高,所以这道菜刚出锅的时候,是不适合吃的。
而且在中原地区,鱼上桌的时候往往都会喝鱼头酒,宾主之间还会相互谦让一番,然后才动筷子。
这个时间,少说也得十来分钟。
等大家客套完毕之后,再开始吃鱼,鱼的温度这会儿刚好也降到稍稍有些烫嘴但不影响吃的地步。
徐拙不知道糖醋汁做这么烫是为了腾出喝鱼头酒的时间,还是因为鱼刚上桌的时候因为太烫不能吃而发明了鱼头酒。
反正不管如何,鱼上桌之后,需要有个十分钟以上的空档,这会儿才能吃鱼。
刚刚赵金马做好后没有直接吃,而是和徐拙东拉西扯的聊天,原因就是等盘子里的糖醋汁降温度降下来。
冯卫国虽然在省城吃过鲤鱼焙面,但每次吃的时候,也都有鱼头酒之类的环节。
只不过每次大家都挺热情的,相互谦让之间不觉得时间已经流失过去,所以对于这道菜,始终都停留在上桌就可以吃的印象中。
今天没了鱼头酒的宾主客套,导致冯卫国闹了笑话。
不过这也是鲤鱼焙面有别于糖醋鲤鱼的地方。
糖醋黄河鲤鱼那道菜,刚出锅那会儿是最好吃的,不仅酸甜味儿比较浓郁,而且鱼肉也比较香酥。
等到温度降下来之后,虽然鱼肉依然能保持香酥的口感,但是上面浇的糖醋汁,吃起来却有种非常油腻的感觉。
又等了一小会儿,约莫糖醋汁的温度降下来之后,赵金马这才指了指桌上的菜品冲冯卫国说道:“尝尝味道咋样,你年轻你先来,小孩子家家都饿的快。”
赵金马老是拿年龄奚落冯卫国,让冯卫国很是无奈。
不过年龄小,这有什么办法呢?
时间一长,他也习惯了这样,说就说吧,上了年纪的人谁不想年轻点嘛,赵金马说自己就是嫉妒。
对,就是嫉妒。
这么自我安慰一番之后,他拿着筷子从边上焙面边上撕下一小片,然后在糖醋汁中蘸一下送进嘴里,品尝这道菜的味道。
鲤鱼焙面这道菜的精华其实就在糖醋汁中,只要把糖醋汁的味道调好,整道菜基本上就算是成功了。
炸得香酥的焙面被浓稠的糖醋汁包裹着,这么吃进嘴里,香酥和酸甜两种味道在口腔中交织,让人越吃越满意。
尝了焙面之后,冯卫国冲赵金马竖起了大拇指:“老赵你这手艺真是没得说,真是太棒了。”
虽然赵金马有事没事就拿话呛人,但是不得不说,这道菜做得真是到位。
尝完了焙面,冯卫国又夹起一块鱼肉送进嘴里尝了尝,香软鲜嫩的鱼肉被糖醋汁包裹着,入口就给人一种非常舒服的感觉。
加上整条鱼放在糖醋汁中软熘过,味道已经渗入到了鱼肉中,使得这道菜越吃酸甜味儿就越浓郁,就越开胃好吃。
这味道中,除了酸甜味儿之外,还有生姜的那种辛辣,葱花和米酒的香气等等,配上鱼肉的味道,非常让人满意。
不过这道菜最经典的吃法,是把鱼肉和焙面夹在一起,然后沾满糖醋汁送进嘴里,这样既能吃到鱼肉的鲜嫩,还能感受到焙面的香酥,绝对让人非常难忘。
在冯卫国尝的时候,徐拙也拿着筷子尝了几口。
不得不说,赵金马的水平还是很高的,已经把这道菜做到了出神入化的地步。
徐拙和冯卫国吹捧了赵金马几句,把这老头哄得很开心,然后赵金马一上头,又连着做了好几道菜,把今天的中午饭给整了出来。
在去包房吃午饭的时候,冯卫国还小声跟徐拙念叨:“得亏只是做菜,要咱俩是搞电信诈骗的,就找老头这脾性,夸他几句还不得上杆子给咱打钱啊。”
徐拙笑笑,这话也只是开玩笑说说罢了。
就赵金马这种白手起家的企业家,电信诈骗那种小伎俩还真的挺难骗到的。
至少不会夸几句就上头。
大家一块儿吃了顿午饭,顺便尝了一下店里新上的甜橙蒸蛋,吃饱喝足之后,原本徐拙以为赵金马要离开的时候,谁知这老头碰了碰徐拙:“小拙,下午反正没啥事儿,要不咱去公司那边,把鲤鱼焙面这道菜拍出来吧?
马上要过年了,正好可以拍一个年夜饭的系列,反正现成的厨师,现成的设备,现成的食材,趁着现在大家对过年无比期待的时候,咱好好设计一下,争取临近年关再爆一次。”
赵金马的话得到了冯卫国的提议。
因为年夜饭系列绝对不是一个厨师下手制作,到时候不管怎么轮,冯卫国都能露个脸,这种机会他自然不想错过。
两个老头都挺来劲的,徐拙也不好拂了他们的好意,便点头答应了下来。
这一答应不当紧,在几人去公司那边拍摄视频的时候,郑光耀便打来电话,让徐拙在年夜饭系列中给他留个位置,郑光耀准备做一道粤式硬菜压轴。
现在徐拙还没确定请谁做菜,甚至连年夜饭的菜单都还没有。
只不过赵金马发到朋友圈装了个逼而已,这就让大佬们坐不住了。
不光郑光耀打来电话,甚至连戴震霆袁德生他们也都在微信上发消息,明里暗里表示想参与这个年夜饭系列。
这让徐拙头疼之余,也觉得挺不错的,只不过要把菜品给好好规划一下,免得出现厚此薄彼的情况。