twy0h爱不释手的都市小說 猛獸直播間 起點-892 一口就是一千塊展示-f6n7y

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船员们看到刘伟抓回来的蓝鳍金枪鱼直接傻了眼。
“我只在纪录片里面看过!”
“听说这种鱼很贵!”
“长见识了啊!”
“可能比两个我还要重!”
听说船长抓了一只蓝鳍金枪鱼回来,梦想号的大厨罗江枫异常激动,他正在厨房准备午饭的食材,手里还拿着刀就跑上了甲板。
冲进人群。
看着眼前的蓝鳍金枪鱼走了神,缓缓蹲下,来回打量这条大鱼。
“在罗大厨眼中,这条鱼已经是一盘菜了!”
“船长,今天午饭就吃它了吧!好不好?”
“我从来没有吃过这种鱼!”
“口水都流出来了!”
刘伟微笑看着罗江枫,“罗大厨,能搞定吗?”
罗江枫抬起头,点了一下,“能!”
他是刘伟花重金请来的随行厨师,曾经在日笨跟随着米其林三星大厨小野次郎学习。
日笨是最喜欢吃生鱼片的国家,而蓝鳍金枪鱼的刺身堪称鱼中之王。
小野次郎最擅长的便是制作蓝鳍金枪鱼料理,在东京,名气极盛。
在他们这类顶级日料厨师的眼中,蓝鳍金枪鱼是当之无愧的顶级食材。
罗江枫曾数次为小野次郎打下手,制作生鱼片和寿司,回国后也在五星级酒店当过主厨,他对自己的厨艺非常有信心。
“OK!吃它之前,先撑一下它有多重吧”刘伟隐约感觉到,这条蓝鳍金枪鱼的重量能够达到两百公斤以上,这种鱼最大能够长到上千公斤。
船员推来电子秤。
四个青年小伙将鱼抬了起来。
过称!
244kg!
众人露出惊讶的表情。
艾琳娜更是嘟起了嘴。
刘伟拍摄道:“兄弟们,这条蓝鳍金枪鱼重244kg,前年在日笨的时候,一条重212kg的蓝鳍金枪鱼被拍出400多万人民币的天价!”
“卧槽!一条鱼四百多万!”
“一套房吃进了肚子里!”
“等等,让我缓缓!”
“这条岂不是能卖更高?”
“卖了啊!阿伟!血赚!”
刘伟淡淡一笑,“我缺这点钱吗?今天要让我的船员尝一下它的口味,罗大厨,动手吧!”
豪爽的挥了一下手臂。
船员激动不已,眼神中透露着崇拜。
罗江枫喊了两个船员,“你们下来帮我拿一下工具!”
刘伟架好直播手机,镜头聚焦到准备就绪的罗江枫。
几个年轻小伙儿把鱼抬到了一张两米多长的操作台上。
罗江枫看了刘伟一眼。
刘伟点头。
他右手拿起手掌长度的小刀,左手拿起白色帕子,在刀身上来回擦了几下,很有仪式感。
“船长,你过来帮我扶一下!”
“OK!”
刘伟戴上手套和围裙走上去,伸手压住蓝鳍金枪鱼的身体。
罗江枫的双眼聚焦到鱼身上,右手挥动小刀割鱼鳍。
鱼鳍有些硬。
罗江枫来回剌动,轻砍。
每割掉一块鱼鳍,他就会拿起帕子擦擦刀,擦擦桌子。
鱼鳍割完之后,目光转移到鱼头,罗江枫指着鳃部说,“船长,帮我把它拉开,不要太用力!”
刘伟点头照做。
罗江枫的小刀深入鳃部,割动两侧的骨头,将整个头部切了下来。
接下来,从鱼身中间开一条线,轻轻地切掉上下两侧的鱼肉。
罗江枫一边切一边讲解道:“蓝鳍金枪鱼的鱼肉按照品质分一半分为四个等级,大腹、中腹、刺身、鳃部肉。
其中大腹的价格最为昂贵,就是这个位置的肉!”
他的刀落在了鱼腹部前端的位置,“大腹是整个蓝鳍金枪鱼身上最稀少、肉质最肥嫩的部分,油脂丰厚,最适合制作生鱼片,放入口中,你会有种入口即化的感觉!”
罗江枫把大腹切了下来,换了一把矩形长刀,轻轻地切割成长方体的形状,鱼肉上显现出来的脂肪纹路非常漂亮。
罗江枫每一次下刀都像在切割一块豆腐或者果冻一样,非常轻。
一块块切割工整的大腹肉先放到一旁的盘子中。
“他么的,这个肉太漂亮了!”
“老子口水流出来了!”
“阿伟,我想吃肉!”
“阿伟,船上还缺不缺刷马桶的”
“提鞋的也行!”
“我喜欢看这样的美食节目!”
罗江枫再次拿起小刀,继续在鱼身上“探索”,“这些肉就是中腹,中腹的口感赶不上大腹,但是它的脂肪层下有一些紧实的肌肉,最适合做寿司,配合糯米喂到嘴里,口感也很舒适!”
“剩下的肉,就是赤身了,赤身的名字是我的师傅小野次郎取的,相比大腹和中腹的肉,它的口感要差很多,不过这里是蓝鳍金枪鱼脂肪最少的肌肉,卡路里很低,蛋白质很高,营养价值高,一会儿我会把它剁成肉泥和刺身酱一起搅拌,也是一道顶级美味!”
“船长,你把这些鱼刺和鱼骨上的肉,用勺子刮下来,就像这样!”罗江枫向刘伟展示道。
刘伟模仿着罗大厨的手法轻轻的刮,对着镜头笑道,“兄弟们,有没有大厨的气质?”
“呸~,最多算个伙夫!”
“哈哈哈,笑死我了,刘伙夫可还行?”
“一边流口水,一边擦手机屏幕,我已经饥渴难耐了!”
“别墨迹,能不能搞快点?自己吃不到,看你们吃也行啊!呜呜呜~”
接下来才是罗江枫真正展示厨艺的时候。
他手上的刀如同长在手上的第六根手指,随着手腕的轻轻扭动,将工整的鱼肉切成适度相等的鱼片。
几分钟后,大腹的肉全被切成了鱼片摆盘在一个青花大盘中,鱼肉下面铺着冰块,周围有紫苏、柠檬做点缀。
最后调配好生鱼片酱汁,罗江枫拖掉手套,摊手道,“船长,尝尝!”
刘伟看了船员们一眼,船员们盯着生鱼片咽口水。
拿起筷子,夹了一片,轻轻在酱汁中点了一下,喂到嘴里。
众人用期待的目光看着刘伟。
“嗯~~”
刘伟眯着眼轻轻摇头,一脸享受。
“卧槽,无情!”
“tui~,我先来!”
“让开,我要撒尿!”
“太过分了啊!主播!”
“默默退出直播间!”
刘伟咀嚼完,挥手道,“都尝尝!”
船员们小心翼翼地品尝,生怕掉落在地上了,一口就是上千块钱啊!